中新網(wǎng)山西新聞9月26日電 23年前,廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研發(fā)生產(chǎn)的第一瓶桑果汁誕生。
桑果雖然藥用食用價(jià)值都很高,但因?yàn)檫^(guò)于“嬌貴”,無(wú)法長(zhǎng)期存儲(chǔ),從來(lái)都是桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)中可有可無(wú)的“小配角”。上世紀(jì)因?yàn)閷?duì)外貿(mào)易發(fā)生變化,桑蠶產(chǎn)業(yè)不得不轉(zhuǎn)型,桑果才開(kāi)始被重視。在廣東農(nóng)科院科研專(zhuān)家不懈努力下,終于解決了桑果汁加工、運(yùn)輸?shù)入y題,拼多多等電商又打通了“職業(yè)轉(zhuǎn)型”路,曾經(jīng)只在飛機(jī)上才能喝到的桑果汁進(jìn)入尋常百姓家。桑果一躍超過(guò)“大哥”桑葉,成為了產(chǎn)業(yè)主角。
電商迅猛增長(zhǎng)的銷(xiāo)量,拉動(dòng)了桑果產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張。桑樹(shù)基地從廣東清遠(yuǎn)、廣西百色,發(fā)展到四川攀枝花、浙江安吉,還將拓展到新疆、河北、云南等地,種植面積將從20萬(wàn)畝擴(kuò)大到100萬(wàn)畝。農(nóng)業(yè)技術(shù)和新電商合力,拉動(dòng)傳統(tǒng)桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)了新生機(jī)。
面臨轉(zhuǎn)型壓力,加工所決定研發(fā)桑果汁
國(guó)人對(duì)桑樹(shù)的利用,自古有之。成書(shū)于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》便記載了桑椹有“令人耳聰目明、發(fā)白不老”之效。明代李時(shí)珍編著的《本草綱目》詳細(xì)記錄了從桑柴灰到桑枝、桑葉、桑椹等的藥用方法,如利用桑椹和糯米飯釀造成“桑椹酒”、以桑椹汁熬制“文武膏”等。
不過(guò),過(guò)去人們對(duì)桑樹(shù)價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用主要停留在桑蠶產(chǎn)業(yè),桑樹(shù)育種以桑葉產(chǎn)量高、葉質(zhì)優(yōu)為選育目標(biāo),而桑椹往往作為副產(chǎn)物而被忽略,掉在地上也沒(méi)人心疼。
這種情況,在二十多年前迎來(lái)了轉(zhuǎn)變。彼時(shí),恰逢歐共體對(duì)中國(guó)絲綢產(chǎn)品實(shí)行配額限制,全國(guó)桑蠶產(chǎn)業(yè)受到影響,農(nóng)業(yè)科研被迫轉(zhuǎn)向了桑果。
“希望跳出此前只將桑果作為中藥材的窠臼,將其作為一種水果來(lái)培育!睋(jù)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)徐玉娟介紹,桑果本身的果汁含量高,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富,很適合做果汁,研究所將方向定在了桑果汁的研發(fā)上。
解決生產(chǎn)難題,桑果汁成了空中飲品
研究方向變了,過(guò)去選育的桑樹(shù)品種便不適用了。“粵椹大10”脫穎而出,進(jìn)入科研人員的視野中。“‘大10’果大無(wú)籽,水分及花青素含量高,是一種優(yōu)良的加工原料!笨蒲腥藛T在查閱大量文獻(xiàn)并反復(fù)論證后,決定以“粵椹大10”作為桑果汁的原料果。
解決了選種問(wèn)題,研發(fā)才剛剛起步。在大規(guī)模生產(chǎn)桑果汁的過(guò)程中,桑果從新鮮采摘到品質(zhì)劣變,只有短短幾小時(shí),而且桑果中富含的花青素、類(lèi)黃酮等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在熱殺菌的過(guò)程中容易遭到破壞,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、口感不佳。
面對(duì)這些難題,經(jīng)過(guò)夜以繼日的科研攻關(guān),加工研究所取得了多項(xiàng)桑果汁加工技術(shù)的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
1999年第一批桑果汁產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),徐玉娟帶領(lǐng)工人在車(chē)間鍋爐房搭床,24小時(shí)看護(hù),確保品質(zhì)萬(wàn)無(wú)一失。第一瓶“桑果汁”順利誕生,在國(guó)內(nèi)外首次實(shí)現(xiàn)了桑果汁的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
之后研究所又開(kāi)始了桑果精深加工系列產(chǎn)品的研發(fā),其中“寶桑園”桑果汁在2003年登上了南航的飛機(jī),作為“空中飲品”出現(xiàn)在大眾的視野中。
新品牌遇到新電商,桑果汁賣(mài)“爆”了
2016年,廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所為了進(jìn)一步拓展市場(chǎng),引入合作伙伴,作為股東之一,仍然是寶桑園公司的技術(shù)支持單位。
2021年,面對(duì)眾多品牌果汁的競(jìng)爭(zhēng),寶桑園開(kāi)始發(fā)展線(xiàn)上市場(chǎng),其中拼多多平臺(tái)就是他們非?粗氐碾娚糖。寶桑園健康食品有限公司董事總經(jīng)理王曉琳認(rèn)為,“新的寶桑園遇到了新電商,兩者之間產(chǎn)生了良好的化學(xué)反應(yīng)。”
在拼多多平臺(tái)上開(kāi)始運(yùn)營(yíng)后,寶桑園發(fā)現(xiàn),平臺(tái)上的消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品、健康產(chǎn)品需求旺盛,很快桑果汁、桑果干等產(chǎn)品就“賣(mài)爆”了。
“過(guò)去一年,寶桑園在拼多多上的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了約400%,部分產(chǎn)品銷(xiāo)量更是幾十倍地增長(zhǎng)。桑果汁這個(gè)‘空中飲品’,借助新電商的力量飛向了尋常百姓家!蓖鯐粤毡硎,拼多多平臺(tái)消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率接近20%。
桑果汁連接農(nóng)民與科技,助力鄉(xiāng)村振興
電商平臺(tái)拉動(dòng)的銷(xiāo)量增長(zhǎng)反過(guò)來(lái)倒逼企業(yè)擴(kuò)張產(chǎn)能。此前,寶桑園已經(jīng)在廣東清遠(yuǎn)、廣西百色、四川攀枝花、浙江安吉等地設(shè)立了種植基地,今后還將在新疆、河北、云南等地增設(shè)三個(gè)桑果種植基地。
屆時(shí),寶桑園種植基地的大小將從現(xiàn)有的20萬(wàn)畝擴(kuò)展到100萬(wàn)畝。這些種植基地采取“公司+科技+合作社+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)作模式,研究院提供優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源、生產(chǎn)加工技術(shù),合作社組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù),寶桑園則負(fù)責(zé)穩(wěn)定收購(gòu)。
寶桑園不僅帶來(lái)了良好的種質(zhì)資源,還向農(nóng)戶(hù)承諾無(wú)條件收購(gòu)果實(shí),免除了農(nóng)戶(hù)的后顧之憂(yōu),不少農(nóng)戶(hù)“轉(zhuǎn)行”開(kāi)始種植“粵椹大10”,每畝地的產(chǎn)值從幾千元提高到了一萬(wàn)至一萬(wàn)五千元。
此外,中禾寶桑還正在浙江湖州建造20萬(wàn)平方米的“超級(jí)工廠(chǎng)”。該工廠(chǎng)投產(chǎn)后,將極大地提升桑椹加工能力,同時(shí),還將開(kāi)展桑葉、桑枝等天然產(chǎn)物有效成分的提取與利用,形成新的產(chǎn)業(yè)鏈。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書(shū)記廖森泰表示,研究所和寶桑園幾十年來(lái)開(kāi)發(fā)桑果汁,攻克了桑椹原汁生產(chǎn)和保鮮技術(shù),從選種育種、關(guān)鍵加工技術(shù)研發(fā)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈,帶動(dòng)了全國(guó)桑果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,未來(lái)研究所和寶桑園還將挖掘桑果桑葉的更多功能,開(kāi)發(fā)更高端的產(chǎn)品。在農(nóng)業(yè)科技和拼多多合力拉動(dòng)下,傳統(tǒng)桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)了新生機(jī)。(完)