中新網(wǎng)山西新聞8月25日電 凌晨1點,在青島市城陽區(qū)河套街道的水產養(yǎng)殖基地,一聲響亮的號子劃破夜空!耙、二、三,起了!”王淑建苦守了3個月竹節(jié)蝦終于迎來收網(wǎng)時刻。探燈照射之下,上萬尾竹節(jié)蝦在網(wǎng)上“跳舞”,通體藍褐色的花紋清晰可辨。“看看,活蹦亂跳的,務必給我留一筐!币呀浻兄苓吺忻竦群蛄3個小時,只為搶到“頭鮮”。
大蝦和啤酒,是青島夜市里、餐桌上的“頂流”。過去,青島大蝦產量少、價格貴,在外地幾乎吃不到。近年來,隨著育苗、養(yǎng)殖技術的躍升,青島蝦連獲豐產,價格也愈加親民。
新鮮的青島大蝦,自8月21日起登陸拼多多持續(xù)24天的第四屆農貨節(jié)。據(jù)悉,拼多多這次推出“在線時長”達24天的“超級農貨節(jié)”,橫跨處暑、白露兩個“秋實”的重要節(jié)氣,覆蓋全國20萬款農產品、涉農店鋪超10萬家。即日起,自北向南,從遼寧盤錦大米、山東青島大蝦,到廣西螺螄粉、云南勐海普洱茶、賓川軟籽石榴;自西向東,從四川西昌陽光玫瑰、陜西大荔冬棗、周至獼猴桃,到長三角的大閘蟹、福建平和蜜柚……諸多優(yōu)質的原產地農產品都將陸續(xù)在拼多多上迎來屬于它們的銷售主場。
依托拼多多等電商平臺的渠道優(yōu)勢和冷鏈物流體系的支撐,北方的青島大蝦在48小時內就可以送到內陸鄉(xiāng)村。以大蝦為代表的青島水產正在“游”出青島,“游”向全國。
一線探訪:鱈魚海鮮做餌料 守夜人巡塘“看病”
8月,山東全省普迎高溫。
早晨8點,青島河套地區(qū)的溫度已達33℃。王淑建劃著一葉搖搖晃晃的小船,在池塘里忙碌起來。
“青島這邊水域鹽度高,蝦長得慢,它的特點是個頭大,肉緊實,吃起來很彈、很鮮甜!弊鳛橐幻麚碛10余年水產從業(yè)經驗的養(yǎng)殖戶,王淑建認為,青島蝦之所以品質突出,“主要是環(huán)境好、苗好、吃得好,還有一點,堅決不打藥。”為了增強蝦的體質,在新一批蝦苗投放前,需要給水體增補維C、鈣質等營養(yǎng)元素。
下午3點,太陽毒辣,王淑建再次下塘,給幼蝦喂料。竹節(jié)蝦的餌料一般是 “海沙子”、蛤蜊等貝類小海鮮。南美白對蝦進入高速成長期以后,喂鱈魚肉!扒鄭u蝦是吃海鮮長大的,它們吃得比人還好呢!蓖跏缃ㄕf。
青島大蝦主要涉及三個品種:中國本土對蝦、南美白對蝦和日本竹節(jié)蝦。王淑建承包的1000多畝蝦塘養(yǎng)的都是竹節(jié)蝦,一年兩茬,8月、10月迎來兩次收獲期。
40歲的茍開迪是青島本地人,養(yǎng)南美蝦養(yǎng)了8年,每年6月底至8月末,是他最焦慮的時候。這個階段容易害病,傳染速度極快,甚至三天就會清塘絕收。
“蝦白天睡覺,晚上活動,所以每天晚上8點,到第二天凌晨4點,我們每個蝦塘都要有人守夜,緊緊盯著它們!别B(yǎng)蝦人在夜間要觀察蝦的游動情況,“如果游得慢,沒勁兒,也不跳,那就危險了!
為了獲得青島大蝦的至味時刻,從撒苗到收網(wǎng),養(yǎng)蝦人要奔忙90個日夜。“只有收網(wǎng)的那一刻,心才算放下來!逼堥_迪說。
技術攻堅:本土育苗科研加碼 大棚養(yǎng)殖日臻成熟
過去,青島大蝦產業(yè)以本土的中國對蝦為主要品種,病害率高,產量少,價格貴。近年來,隨著種苗科研的加碼,大棚工廠化養(yǎng)殖的成熟,加上冷鏈物流體系不斷完善,以及互聯(lián)網(wǎng)電商渠道越來越暢達,青島大蝦才真正擁有了“賣全國”的底氣。
種苗是水產養(yǎng)殖的“芯片”,它曾經一度成為困擾青島大蝦產業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問題。以南美白對蝦為例,其種源幾乎一直被國外壟斷。近年來,青島市依托中國海洋大學、黃海水產研究所等一批涉海院校,不斷加碼科研力量,使國產種苗取得突破。
2017年,中國水產科學研究院黃海水產研究所蝦類種質資源與育種創(chuàng)新團隊,參與啟動位于山東的南美白對蝦遺傳育種中心建設,經過艱辛探索,我國北方終于培育出具有自主知識產權的南美白對蝦良種,以此輻射帶動了全國對蝦產業(yè)高質量發(fā)展。
“養(yǎng)蝦是一個辛苦活,也是一項技術活!蓖跏缃ǹ偨Y,種苗的資質、投放密度、溫度管理、病害防治等等都影響產量。有些養(yǎng)殖戶的畝產可高達千斤,一旦管理不到位,也有可能絕產清塘,顆粒無收。
近些年,青島養(yǎng)殖戶開始引進大棚養(yǎng)殖技術,通過對棚溫、水體咸度等環(huán)境因素的管控,將南美白對蝦的生長周期從一年1茬,增加至一年3茬,上市時間約提前了3個月。養(yǎng)殖戶徐兆強表示,池塘養(yǎng)殖的竹節(jié)蝦畝產約在百斤,南美白對蝦畝產相對更低;而大棚養(yǎng)殖南美白對蝦密度大,平均畝產可達1000斤左右。
青島大蝦產業(yè)經歷了從海水養(yǎng)殖到池塘養(yǎng)殖、大棚養(yǎng)殖、工廠養(yǎng)殖的規(guī);懽儭,F(xiàn)在,不少養(yǎng)殖戶正在進行工廠化改造,工廠養(yǎng)殖車間提供充足的氧氣、飼料,對蝦的產量進一步提升。
產業(yè)升級:日拼萬單 青島大蝦48小時“游”全國
8月,家住內蒙古烏蘭察布市卓資縣姚家卜自然村的消費者陳鑫,在拼多多上下單了青島大蝦,隔日,來自青島的南美白對蝦便“爬”上餐桌。
“有14、15公分那么大,價格也不貴,平臺補貼后20多塊錢一斤,還能冷鏈到家! 如今,像陳鑫一樣遠在內陸的消費者,動動手指就能吃到高性價比的青島海鮮。
如果說,青島水產養(yǎng)殖業(yè)守護著青島大蝦的品質“初心”,那么還有一批逐鹿電商的年輕人,正在為青島大蝦品牌“出海”打造“快船”。
崔成龍,山東煙臺人,95后。在青島讀完大學后,小崔先后做過房地產、車企的銷售,最終瞄準了農產品電商領域。
2019年,小崔帶領運營團隊入駐拼多多,專做青島水產,以大蝦為拳頭產品!半m然我們入局比較晚,但是選對平臺很重要,拼多多是做農業(yè)起家的,對農產品商家有扶持,再加上我們有青島海產供應鏈的優(yōu)勢,我認為不會做差的!
小崔團隊也在為參加拼多多的農貨節(jié)做著充足準備。在發(fā)貨工廠,崔成龍展示著團隊針對青島大蝦創(chuàng)新設計的包材:加密加厚的泡沫箱里鑲嵌著卡槽,冷凍蝦放置在卡槽內,避免磕碰,利于隔熱?ú叟赃吪鋫浔透杀。“我們借鑒了雪糕的包材,把它用在水產運輸上,包括在今年的超級農貨節(jié)期間,全國大部分地區(qū)都可以48小時冷鏈送達!毙〈拚f。
據(jù)悉,自2019年8月起,拼多多已連續(xù)四年舉辦農貨節(jié),輻射產區(qū)從2019年的500個、2021年的逾1100個擴展至如今的近2000個。本次農貨節(jié),該平臺除了一如既往地在農產品“零傭金”基礎上投入百億補貼、秒殺萬人團等資源外,還將聯(lián)合湖北等地的近十個縣(市)開展助農直播,拉動優(yōu)勢農產區(qū)的銷售,提升品牌農貨、地標農產品的聲譽和影響力。
為了打破人們對青島大蝦“貴得吃不起”的刻板印象,小崔團隊主打“新鮮、產地、品質、性價比”的營銷推廣策略,迅速打造了幾個爆品,入駐平臺第一年就實現(xiàn)了盈利。目前,其青島大蝦在拼多多的年銷售額達4200萬元,發(fā)貨量月38萬單,旺季單日高達萬單。每年旺季,還能為周邊村民提供近500個靈活就業(yè)的崗位。
“青島大蝦這樣的好農貨不僅要產出來,更要賣出去。我們以農起家,創(chuàng)新‘農地云拼’推動優(yōu)質農產品的大規(guī)!a消對接’,一直以來都是平臺的工作重點,每年一度的農貨節(jié)更是有效的抓手之一!逼炊喽噢r貨節(jié)負責人表示,今年將為農貨節(jié)累計投入15億扶持資源,與農戶、消費者和商家共享秋收喜悅,希望能助力青島大蝦等優(yōu)質水產游入千家萬戶,也為當?shù)貛砀嗟木蜆I(yè)和增收機會。(完)